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杏鲍菇炒肥牛的做法
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杏鲍菇炒肥牛

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作者: apple爱自己
apple爱自己

杏鲍菇炒肥牛的用料

杏鲍菇炒肥牛的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

牛肉切小块

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放少许生抽

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一勺子色拉油,拌匀腌制下

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

杏鲍菇切段

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

葱切葱花,蒜瓣剥好,葱切段、姜切片

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

调汁:生抽、老抽、蚝油、盐、料酒

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

腌制好的牛肉放到高压锅里,加小半杯清水

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

下姜片

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

下葱段

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盖上锅盖,大火煮到高压锅上汽,小火5分钟,关火

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮熟的牛肉,记得别煮干,要有点汤汁

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒锅锅中放适量油,爆香姜片跟蒜瓣

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放杏鲍菇拌炒下

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入高压锅里的牛肉,连汤汁一起倒入

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盖在杏鲍菇上,杏鲍菇浸在牛肉汤汁里

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盖上锅盖,大火焖煮,让杏鲍菇吸收牛肉汤汁

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

略煮之后打开锅盖稍稍拌炒下

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入调料汁大火拌炒上色入味

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入生粉水勾芡

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮到汤汁稠,拌炒

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

撒“蒜花

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出锅

杏鲍菇炒肥牛的小贴士

1、我用的是牛腩,有牛筋,偷懒所以用高压锅处理下牛肉,炒的时候不用费力。。 2、记得牛肉用高压锅煮要留点汤汁,这样之后杏鲍菇一起煮才够味儿。。。当然这个是我自己想当然 3、我其实不大爱做菜勾芡,不过这道菜勾芡下的确会更有食欲哈 4、我随手放的蚝油,本身有点甜,所以没有放白糖,如果手边没有蚝油,加少许白糖记得,提味儿 5、绿油油的蒜花啊蒜花。

菜谱创建时间:2012-07-23 14:25:19
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