香菜面包

作者： 食尚先生王森

用料

• 法国粉 500g
• 香菜叶 15g
• 马苏里拉芝士丝 150g
• 盐 6g
• 细砂糖 30g
• 干酵母 5g
• 奶粉 15g
• 水 300g
• 奶油 25g

香菜面包的做法步骤

步骤 1

将所有材料（除奶油和芝士外），倒入搅拌机中搅拌

步骤 2

搅拌至面团光滑有弹性，加入奶油和马苏里拉芝士

步骤 3

搅拌至面团能拉开面膜即可

步骤 4

室温基本发酵40分钟

步骤 5

分割成100g一个，滚圆松弛20分钟

步骤 6

将面团分割30g制作成长条，其余70g滚圆

步骤 7

将长条面团包入圆形面包，两条包成十字形

步骤 8

以室温30℃，发酵40分钟

步骤 9

发酵好表面洒低筋面粉，在面团四周划上刀口

步骤 10

以上火200℃，下火180℃，烘烤18分钟

菜谱创建时间：2012-07-22 20:59:40