三鲜菇花雕汽锅鸡

作者： 蝶儿sl

用料

• 鸡全翅 2个（350克）
• 金针菇 150克
• 杏鲍菇 100克
• 香菇 100克
• 生姜 20克
• 花雕酒 200克
• 胡椒粉 1/4茶匙
• 盐 1茶匙
• 蒜苗 适量

三鲜菇花雕汽锅鸡的做法步骤

步骤 1

三种蘑菇洗净

步骤 2

鸡翅洗净

步骤 3

准备好花雕酒

步骤 4

大的香菇切块，小的香菇表面剔出花纹，生姜去皮切片

步骤 5

金针菇切去根部老的部分，杏鲍菇切片

步骤 6

鸡翅剁成寸段

步骤 7

把鸡翅放入开水中焯烫至血末浮起，捞出洗净

步骤 8

汽锅内先放入香菇

步骤 9

再放入杏鲍菇

步骤 10

然后放入金针菇

步骤 11

放入焯好的鸡翅和生姜，再点缀几朵香菇

步骤 12

倒入花雕酒

步骤 13

高压锅内放入足量的水烧开，加盖后用打湿的纱布再排气阀周围围一圈

步骤 14

把汽锅坐在纱布圈上，大火蒸30分钟，最后加入盐、胡椒粉、蒜苗碎调匀即可

三鲜菇花雕汽锅鸡的小贴士

1、汽锅内食材的摆放要按顺序，生姜在最上层，鸡翅在上面第二层，这样鸡肉的鲜味才能充分被蘑菇吸收。 2、用打湿的纱布围成圈，是为了更好的密封，不使蒸汽泄露。

菜谱创建时间：2012-07-18 21:28:28