黑芝麻吐司

作者： 薄灰o

用料

• 高筋面粉 250克
• 熟黑芝麻 30克
• 糖 30克
• 奶粉 10克
• 全蛋 25克
• 水 125—135克
• 酵母 3克
• 盐 3克
• 黄油 20克

黑芝麻吐司的做法步骤

步骤 1

将除黄油外和黑芝麻外的所有材料搅拌成团

步骤 2

采用后油法，加入黄油后继续搅拌至完全阶段

步骤 3

检查面团已达到完全阶段

步骤 4

加入熟黑芝麻搅匀

步骤 5

收圆放入容器中，覆盖保鲜膜

步骤 6

发酵至2-2.5倍大

步骤 7

取出发酵好的面团排气，分割成均匀的面团滚圆，静置松驰15分钟

步骤 8

取一个面团擀长

步骤 9

翻面后卷起，松弛15分钟后再次擀长卷起

步骤 10

放入吐司盒中

步骤 11

二次发酵至8分满

步骤 12

烤箱预热180度，烘烤40分钟左右。表面上色后加盖锡纸，具体的温度和时间还要根据自家烤箱调整

菜谱创建时间：2012-07-13 21:23:49