把鸡胸肉切成大的薄片,剩下的骨头也可以做一道菜,点击查看做法
在两面撒上一点盐和黑胡椒粉
两面都放在面粉里沾一下
热锅后放入橄榄油,下鸡块把两面煎的稍微带点金黄色就可以,两面各2分钟左右
加一点黄油增加香味
把煎好的鸡胸肉拿出备用
刚才的锅里倒入适量的料酒做一个浇汁
因为锅中有鸡块上掉下的面粉,所以料酒下去后汤汁也会慢慢变稠
下刚才煎好的鸡胸块
放入干香芹叶和熟的白芝麻搅拌一下就可以出锅了
这道菜的亮点: 1.用橄榄油来煎鸡肉,味道实在太赞了,橄榄油和鸡肉真的很配,让鸡肉味道更清香; 2.先在鸡肉上撒盐和胡椒粉,那样鸡肉就有味道了啊; 3.接下来把鸡肉放在面粉里沾一下,可以非常好的锁住里面的水分啊; 4.利用锅中剩余的面粉糊,直接倒入料酒或者葡萄酒,现成的芡汁啊,而且这样也可以有效的给鸡肉去腥啊; 5.最后撒上香芹叶和白芝麻实在是点睛之笔,味道太赞了!