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芋儿鸡的做法
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芋儿鸡

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作者: 斯佳丽
斯佳丽

芋儿鸡的用料

芋儿鸡的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将鸡腿肉切成块放入碗中, 加入盐, 胡椒, 生粉, 生抽, 料酒等调料

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌均匀后腌制几分钟

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将带皮的芋头放在锅中煮分钟

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮好后拿出来去皮再切成大小适中的块

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在锅中烧一锅油

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

油六, 七成热后将腌好的鸡块放入

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将鸡块炸至微微金黄色捞出

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再将准备好芋头块放入锅中炸

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炸至芋头块表面有层微黄的壳后就行了

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

捞出来备用

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备好姜, 蒜,干辣椒, 花椒, 香叶等调料

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在煲中加入少量的油, 将干辣椒, 花椒, 香叶, 八角,桂皮等放入其中煸炒

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煸炒一下后再加入大蒜, 姜片等一起煸炒

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煸炒出香味后加入刚炸好的芋头和鸡块

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入适量的料酒和生抽

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再加入适量的水烧煮一下

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮到九分熟时下入盐和胡椒调味

步骤 18
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌均匀

步骤 19
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入小米椒稍微煮上一两分钟

步骤 20
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盛入碗中

芋儿鸡的小贴士

1. 将芋头连皮一起煮上五分钟, 不仅好去皮, 而且将芋头提前预熟; 2. 鸡腿肉提前腌制入味后下入油锅中炸至微金黄色; 3. 芋头也按鸡腿肉那么大小, 也下锅炸至表面有层金黄色壳; 4. 在煲中用少量炸过鸡的油提前将调料煸香,再下入鸡腿肉和芋头块; 5. 加入生抽和料酒, 适量的水一起煮, 大火烧开后, 小火煲上五分钟; 6. 出锅前加入盐等调味, 并加入小米椒, 让色泽更艳丽。

菜谱创建时间:2012-07-11 16:28:00
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