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星州炒米粉的做法
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星州炒米粉

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作者: 飘的灶下书
飘的灶下书

用料

星州炒米粉的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

豆芽摘掉根,所有配料切丝,鸡蛋打散备用~

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鱿鱼切圈,虾从中间片开(不片也可以),但是片过的虾熟后成好看的S型

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

水里放少许料酒,姜片,将鱿鱼和虾快速焯烫变色即可

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一锅水烧开,在里面加一大勺咖喱粉,再一勺油,烧开

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将米粉放下去洗个澡

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

动作要快哦,只要米粉散开立刻捞起!看白白的米粉瞬间变成金黄色了有木有?

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

控干水分然后放入一个大碗中用盖子焖住

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

焖米粉的同时,在炒锅里摊张蛋皮,不用很漂亮,随意地用铲子铲成丝,或者直接炒蛋也可以

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取出蛋,另放少许油,下洋葱丝炒透明,加一勺咖喱粉一起炒香

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

下青红椒和叉烧丝炒匀,然后下入豆芽韭黄和米粉,为了保证豆芽的爽脆,也可以稍后点放

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这里也不要用锅铲(那样会把米粉铲烂)用两双筷子快速对捞,下盐,下生抽调味,最后放入蛋皮丝,撒入葱花,捞匀所有配料,翻几下即可出锅。请所有动作连贯一气呵成~~

菜谱创建时间:2012-07-11 18:21:02
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