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港式蛋挞的做法
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港式蛋挞

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作者: rose食空间
rose食空间

港式蛋挞的用料

港式蛋挞的做法步骤

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步骤 1

打蛋盆内放入黄油、糖粉,用打蛋器搅拌至颜色变浅

步骤 2

加入蛋液后继续搅拌,直到完全融合

步骤 3

加入奶油,继续搅拌至融合

步骤 4

最后筛入面粉,拌匀,把面团放入冰箱内冷藏至少一小时

步骤 5

面板上撒少许低筋粉,把面团取出放到面板上

步骤 6

擀成厚约0.4cm面片

步骤 7

按进蛋挞模内,期间如果发生断裂,再补一块面进去按一按即可,不用着慌,主要是使塔皮厚薄均匀。个人感觉一块一块做比做一大张面片好做

步骤 8

全部的塔皮放入塔模内后,放入冰箱冷藏

步骤 9

混合蛋羹的材料,倒入容器内盖上保鲜膜放冰箱冷藏一晚

步骤 10

烤箱预热220c

步骤 11

取出塔皮和蛋液,蛋液过滤一次更好吃。把蛋液倒入塔皮内,放入烤箱,约17,18分钟,塔皮边缘变成浅棕色即可,或根据自家烤箱适当加减时间

港式蛋挞的小贴士

个人觉得这个蛋挞刚刚出炉趁热吃味道最好,凉后建议吃前微热一下下。

菜谱创建时间:2012-03-25 15:32:03
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