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夏鳕鱼盏的做法

夏鳕鱼盏

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作者: 玩美煮意
玩美煮意
夏鳕鱼也叫无头鱼,一般在超市或市场销售时只有鱼身;属海鱼刺少,以扁肉皮炸酥当盏,鱼肉外酥内嫩,又有酸中带少许辣的酱汁调和其中,解腻

用料

夏鳕鱼盏的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

夏鳕鱼去骨(只有大骨及鳍去掉)切斜十字花刀,(用葱姜酒盐腌制),青红椒切马蹄状,白地瓜切丁

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鱼肉沾地瓜粉入油锅炸熟及之二次抢酥(并将扁肉皮炸酥吸油备用

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

下蒜末、姜米炒香、番茄酱、少许辣椒酱炒至上色

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放白地瓜、青红椒、鱼肉翻锅均匀

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

装入扁肉皮上即可,趁热吃欧,免得软掉

菜谱创建时间:2012-03-24 17:15:46
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