粉蒸鱼

作者： 83小钟

粉蒸鱼，也是很地道的湖北吃法，这次也是走的我一惯的风格：懒人版，简单三步，就能做出一道好菜。。。

用料

• 草鱼片
• 姜
• 料酒
• 盐
• 生抽
• 蒸鱼豉油
• 胡椒粉

粉蒸鱼的做法步骤

步骤 1

草鱼去掉主刺，把鱼身斜切片成厚片

步骤 2

加姜，料酒，生抽，盐，蒸鱼豉油，胡椒粉拌匀，腌15分钟左右

步骤 3

加入蒸肉米粉，加食用油拌匀

步骤 4

摆盘。入开水锅，中大火蒸10分钟左右

步骤 5

撒上葱花即可

粉蒸鱼的小贴士

1.成品的蒸肉米粉本身有调味料，所以在腌鱼片的时候，料都不要太多以免过咸。 2.食用油的量则可以稍大些，否则米粉会偏干，影响口感。

菜谱创建时间：2012-03-24 19:22:02