煎蛋烧肉圆

作者： 颜色晓

今天做的这个煎蛋烧肉圆，我觉得可以叫做蛋炒一切的进阶版。不再是简单的炒，而是先煎再烧，不是那么简单直白的蛋炒一切了。蛋黄很容易就吸收了肉圆汤汁的味道，又不干又有点咸香味，立刻有一种卤蛋的回味感。而且荷包蛋烧菜，还挺新鲜的。大家可以尝试尝试。

用料

• 鸡蛋 3个
• 肉圆子 10个（炸熟）
• 青椒 2个
• 红椒 半个
• 姜蒜 适量

煎蛋烧肉圆的做法步骤

步骤 1

油温烧到5成热

步骤 2

下油锅把鸡蛋两面煎熟

步骤 3

再把煎好的鸡蛋切成大块

步骤 4

将就煎蛋剩下的油把姜蒜末炒香

步骤 5

再加入切好的青红椒略微翻炒一分钟

步骤 6

再倒入煎蛋块和肉圆，翻炒一分钟

步骤 7

倒入清水，没过菜的边缘即可

步骤 8

盖盖，中火煮开，小火略煮个三五分钟即可

步骤 9

最后加入食盐调味

步骤 10

装盘即可

菜谱创建时间：2012-03-24 20:59:36