南瓜天使蛋糕

作者： 德州农民的热灶台

很多人虽然知道天使蛋糕无脂健康，但却不喜欢它偏干的口感。解决的方法就是加入合适的配料来滋润组织。这款配方利用的就是保湿功能很好的南瓜泥，搭配肉桂粉等香料，改进质地以外，风味也比较丰富呢。

用料

• 南瓜泥 60克
• 肉豆蔻 一小撮
• 低粉 60克
• 肉桂粉 1/4小勺
• 塔塔粉 1/2小勺
• 盐 一小撮
• 香草精 3/4小勺
• 糖 110克
• 蛋白 6个

南瓜天使蛋糕的做法步骤

步骤 1

低粉和一半糖混合均匀备用

步骤 2

南瓜泥和肉桂粉，肉豆蔻粉混合备用

步骤 3

蛋白加入塔塔粉和盐，打至粗泡，分几次加入剩下的一半糖，打发至湿性

步骤 4

粉几次撒入1中的干粉混合物，切拌均

步骤 5

加入2中南瓜泥，切拌均匀

步骤 6

倒入模具，略抹平

步骤 7

放入预热到165C的烤箱内烤至牙签插入无面糊带出，表面结实。大概40分钟,出炉是满模

南瓜天使蛋糕的小贴士

有湿润的南瓜泥在内，成品比普通天使蛋糕要润很多，类似戚风了，不过南瓜味道不算很浓，只是隐约而已。

菜谱创建时间：2012-03-23 21:55:44