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牛肝菌炖鸡的做法
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牛肝菌炖鸡

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牛肝菌炖鸡的用料

牛肝菌炖鸡的做法步骤

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步骤 1

牛肝菌用水冲干净,放入一个带盖的盒子里,加没过它的温水,加一勺糖,盖盖,快速晃动盒子1分钟后,静置在一旁等待泡发

步骤 2

利用泡发的时候,将去毛开膛后的母鸡洗净,用刀斩小块待用

步骤 3

烧一锅水,放入鸡块,加一勺料酒,煮5分钟后,撇去沫子,捞出鸡肉,热水冲干净待用

步骤 4

取一个砂锅,放入足量的热水后,把鸡块放入,加葱两段,姜3片,取一个料包,放入一勺小茴香一勺花椒大火烧开后,小火慢炖

步骤 5

把泡发的牛肝菌取出,把根剪掉,冲洗干净,放入汤锅中一起炖,1个小时后,出锅,撇去汤面浮油后,加少许香菜、盐即可

菜谱创建时间:2012-07-12 12:00:42
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