用APP打开
韭菜炒鲜贝的做法

韭菜炒鲜贝

1.8万人浏览 472人收藏 28人做过
APP中查看更多做法
作者: 炸酱草儿
炸酱草儿
春季也是大量鲜贝上市的季节,海鲜寒凉,韭菜性温,所以两者相搭从各个方面看来都是最适宜的,新鲜的鲜贝有些地方买不到,买冰冻的口味也不算太差,不过都一定要炒熟才能食用哦。

用料

韭菜炒鲜贝的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将韭菜洗净沥干水份切成段

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

新鲜的鲜贝用水洗将沥干水备用

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅内倒油后放入红椒爆香

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入洗净的鲜贝翻炒

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鲜贝炒至八成熟后倒入韭菜快炒

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

韭菜炒熟后加少许食盐调味出锅即可

韭菜炒鲜贝的小贴士

洗韭菜时尽量沥干外表水份,韭菜含水量比较大所以炒的过程不用加水,因为韭菜和葱同属一科,炒这道菜不用放葱, 韭菜易熟所以炒的时候和大火快炒,炒的时间不用太长,否则口感易老(难嚼) 贝类本身极富鲜味,烹制时千万不要再加味精,也不宜多放盐,以免鲜味反失,贝类中的泥肠不宜食用,所以这道菜避免画蛇添足除了盐外其他什么调料都没放

菜谱创建时间:2012-03-17 13:02:54
打开App收藏