肉皮排骨酸菜

作者： 夏天雪花

用料

• 酸菜 半棵
• 排骨 1500克
• 猪皮 200克
• 盐
• 清水
• 姜片 适量

肉皮排骨酸菜的做法步骤

步骤 1

排骨焯水后冲洗血水备用，酸菜切丝备用

步骤 2

另备一锅，加入清水，依次放入排骨、酸菜丝、猪皮，大火烧开后改成小火

步骤 3

焖至3个小时后，加入盐、鸡精即可食用

肉皮排骨酸菜的小贴士

以前做过炒过酸菜后再炖的，可是很多东北的朋友说那是不对的，酸菜就得直接炖才好吃，这样才能保持菜菜本身的原味； 加了猪皮还可以美容，焖了这么长时间肉皮早就融化，那才叫入口即化呢。

菜谱创建时间：2012-03-15 23:09:05