雪里红豆干的做法

雪里红豆干

作者: tony小屋
tony小屋
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雪里红豆干的用料  

雪里红豆干的做法步骤

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  • 把买来的雪菜先清洗一下,可以减少点里面的盐分

  • 把冬笋切成丝

  • 冬笋丝放在热水中焯一下

  • 这自然是豆腐干啊,这个品种比较香

  • 把豆腐干切成条状

  • 在切好的肉丝中放入生粉,料酒搅拌

  • 最后把雪菜切好

  • 热锅,锅非常烫,冒烟时再放入油

  • 油放入后马上放入冬笋丝爆炒

  • 放入雪菜和豆腐干继续炒

  • 接着可以马上放肉丝炒

  • 最后加些许水烧开,汁水收干

  • 放入鸡精就大功告成了

雪里红豆干的小贴士

大家有没有注意到一个细节,我在做菜的时候不是先热油,而是先热锅,再放油。我们都有习惯喜欢把油烧的温度很高时才放菜,这样不是很好,油温高后油里会分泌出很多致癌物质,如果我们先热锅,然后放油马上炒菜,油的有害物质就几乎没有挥发,而炒出来的菜照样好吃,大家可以试一下啊!

菜谱创建时间:2011-04-12 13:15:18

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