西红柿牛肉汤

作者： 金山茶

用料

• 牛楠
• 西红柿
• 八角
• 葱段
• 姜片
• 盐

西红柿牛肉汤的做法步骤

步骤 1

牛腩切小块，凉水下锅

步骤 2

烧开后撇去浮沫

步骤 3

捞出来冲洗干净后放入电炖锅

步骤 4

加入八角、葱段、姜片

步骤 5

西红柿洗净后切成块扔进去

步骤 6

加入适量清汤，盖上盖，插上电源，选择节能档

步骤 7

以上过程都是晚上睡觉前完成，做完这些俺就上床睡觉了

步骤 8

第二天起床后，满屋子都是牛肉汤的香味，打开盖子看到牛肉汤已经熬成这个样子了

步骤 9

加点盐调味

步骤 10

最后切点芹菜叶放进去。有香菜更好，我打小就不爱吃香菜，所以很少买，芹菜倒是家里经常有，所以煲汤最后我都用芹菜叶代替香菜

西红柿牛肉汤的小贴士

1.牛肉一定要焯去血沫，这样汤的味道才清纯。 2.西红柿跟牛肉一起放入，炖的时间越长，西红柿的味道越能浸入牛肉和汤里面，味道就越浓郁。 3.因为是晚上睡觉前煲汤，所以用比较安全的电炖锅，选择节能档，小火慢炖7、8个小时。可千万不能用煤火啊，否则睡着以后会出危险滴。 4.有的人做这个喜欢放番茄酱，那样味道和颜色都会更浓郁，我喜欢原汁原味，所以只放了西红柿，挑那种熟透的，长时间慢火煲，效果也不差。

菜谱创建时间：2012-03-15 17:11:16