牛肉烧豆腐

作者： gy甜心

豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的微量元素，还含有糖类，植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。大豆的蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者！

用料

• 豆腐 400克
• 熟牛肉 100克
• 干红椒 2个
• 大蒜 1根
• 豆瓣酱（推荐六月香） 一勺
• 色拉油 适量
• 老抽 适量
• 生抽 少许
• 盐 适量
• 糖 适量
• 淀粉 少许（温水化开）

牛肉烧豆腐的做法步骤

步骤 1

豆腐用淡盐水浸泡20分钟（为了烧的时候豆腐不易碎）

步骤 2

豆腐捞出来用开水烫一下～焯水后 切块备用

步骤 3

牛肉切片

步骤 4

大蒜、红椒切细备用

步骤 5

锅里倒入色拉油开火热锅至五成 热，倒入豆腐翻炒几下，加入水 （水沫过豆腐即可）、干红椒、 盐、糖、豆瓣酱、老抽、和生抽 大火烧开后转中小火炖10分钟。

步骤 6

倒入牛肉再小火炖五分钟，加入用温水化开的淀粉勾芡，撒上蒜叶出锅。

步骤 7

装盘

牛肉烧豆腐的小贴士

加入芡汁勾芡时翻拌动作一定要轻，豆腐才不容易碎哦。

菜谱创建时间：2015-10-24 12:49:36