胡萝卜炒菠菜

作者： 爱厨房

很家常的菜菜，却是红红绿绿的很养眼哦。 而且胡萝卜的甜味刚好可以中和菠菜中那微微的涩味，口感也是相当滴不错哈。

用料

• 胡萝卜
• 菠菜
• 鸡精
• 水淀粉
• 蒜末
• 葱末

胡萝卜炒菠菜的做法步骤

步骤 1

胡萝卜洗净切成粗丝

步骤 2

菠菜洗净，切成段

步骤 3

将菠菜放入沸水中焯烫约半分钟

步骤 4

捞出后用冷水过凉，沥干待用

步骤 5

热锅放油，下葱蒜末，爆香

步骤 6

下入胡萝卜，炒至胡萝卜变软

步骤 7

下入菠菜，炒匀

步骤 8

下入适量的盐，少许鸡精，炒匀

步骤 9

最后倒入水淀粉，炒匀勾薄芡即可

胡萝卜炒菠菜的小贴士

1.菠菜在炒之前一定要先焯水，因为菠菜中含有大量的草酸，摄入过多的草酸会影响钙的吸收，焯水之后会减少草酸的含量； 2.勾芡的时候水淀粉要稀一些，勾薄芡即可。

菜谱创建时间：2012-03-15 16:30:19