面筋肉圆

作者： 云朵朵

看家里有火锅小面筋，买点肉，剁成末，放香葱、姜丝、蘑菇，搅成肉泥，塞入面筋里红烧，味道不错，还很可爱！

用料

• 小面筋
• 猪肉
• 葱
• 姜
• 盐
• 酱油
• 糖
• 黄酒
• 蛋清
• 蘑菇

面筋肉圆的做法步骤

步骤 1

猪肉剁成末，加葱、姜、盐、黄酒、糖调味

步骤 2

蘑菇也剁成末，加入猪肉泥中，打个蛋清一个方向搅拌成团

步骤 3

把猪肉蘑菇泥塞入小面筋里，要塞得饱满些

步骤 4

饱饱的小面筋放入锅里，加入酱油，水，大火烧开，转小火

步骤 5

煨15分钟后加糖，继续小火15分钟，看着汁水收得差不多就起锅

面筋肉圆的小贴士

可以加其它辅料与面筋一起煮。煮时加了酱油就不需要加盐，况且肉里已经调过味，掌握咸度很关键。

菜谱创建时间：2012-03-14 17:35:54