焦糖布丁

作者： 云朵朵

这是一道简易的甜品，但非常好吃。焦糖的微苦，中和了鸡蛋的甜腻，入口刚刚好。

用料

• 焦糖液
• 牛奶 200ml
• 蛋黄 2只
• 糖 10克
• 柠檬汁

焦糖布丁的做法步骤

步骤 1

牛奶加糖煮到沸而不腾，冷却

步骤 2

蛋黄打散，慢慢加入到牛奶液里，加柠檬汁搅拌均匀

步骤 3

焦糖液倒入碗底，冷却凝固

步骤 4

布丁液过筛

步骤 5

上锅中火转小火蒸15分钟

焦糖布丁的小贴士

1、焦糖液一次性多煮些，需要时加热溶化 2、需要扣出吃时，碗边要涂油 3、蒸的过程盖保鲜膜，蛋会很细腻

菜谱创建时间：2012-03-14 17:27:08