芒果冰淇淋

作者： 云朵朵

用料

• 大芒果 1只
• 熟杏仁
• 鲜奶油 120ml
• 牛奶 80ml
• 蛋黄 2只
• 砂糖 40克

芒果冰淇淋的做法步骤

步骤 1

蛋黄加糖打到发白，加入牛奶搅拌均匀，用小火慢煮并持续缓慢搅拌至浓稠

步骤 2

芒果打成泥状，拌入蛋黄糊

步骤 3

将鲜奶油打至六成发，呈缓慢流动状态，与芒果糊混合均匀

步骤 4

冷冻40分钟后第一次取出搅拌，再次冷冻，每隔40分钟搅拌一次，反复4-5次

步骤 5

杏仁切碎，撒杏仁角食用

芒果冰淇淋的小贴士

打鲜奶油时，先将打蛋盆与打蛋棒放入冰箱15分钟，可缩短打发时间

菜谱创建时间：2012-03-14 19:11:30