鲜虾芝士意面

作者： 云朵朵

今天正巧独自一人，就像村上春树一样，给自己做一道意大利面。不讲究传统酱汁、不讲究意面形状，纯制造口味，艺术是什么？艺术就是烹饪作法简单口感豪华的鲜虾芝士意面。 一棵不起眼的包菜，掰开后极似盛开的牡丹花，生活中的创意就是发现。

用料

• 字母意面 50克
• 鲜虾 12只
• 帕尔玛干酪粉 20克
• 南瓜 100克
• 蒜 1只
• 盐 2小匙
• 高汤 150ml
• 黑胡椒粉 适量

鲜虾芝士意面的做法步骤

步骤 1

虾剥壳去肠、南瓜切小块、蒜切细末

步骤 2

意面倒入沸水中，加少许盐，煮6分钟左右

步骤 3

凉水冲后沥干

步骤 4

锅内放适量橄榄油，爆香蒜末

步骤 5

加入南瓜块煸炒至软

步骤 6

加入高汤烧煮5分钟

步骤 7

全部倒入搅拌机内，搅拌成南瓜糊待用

步骤 8

橄榄油爆炒虾，变色后起锅

步骤 9

锅内放橄榄油，倒入沥干的意面翻炒，撒胡椒粉

步骤 10

将虾入锅同炒，再倒入南瓜糊，加芝士粉，调盐入味

步骤 11

收汁即可

鲜虾芝士意面的小贴士

1、字母意面较长条意面煮的时间短些，比较容易熟 2、煮好的意面需要冲凉，防止粘连在一起 3、虾过油变色后即可，时间太长了容易老掉 4、没有高汤可以用清水替代，适量加盐和鸡精调味 5、原料是一人份的，如果二人吃逐量添加份量

菜谱创建时间：2012-03-14 21:21:27