木瓜鸡柳的做法

木瓜鸡柳

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作者: 云朵朵
云朵朵
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用料  

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  • 鸡脯清洗干净,切成条状,加入芝麻油、生抽、白糖和胡椒粉拌匀,冷藏半小时以上

  • 木瓜对半切,去籽刨皮,同样切成条状

  • 热油锅放入姜丝爆香,下鸡肉煸炒,淋米酒炒至变色,加少许盐调味

  • 加入木瓜炒匀,至木瓜软熟,撒胡椒粉兜匀即可

小贴士

1、鸡脯从冷冻柜中取出后室温解冻,至未完全解冻时切丝,比较方便
2、用芝麻油并且不加盐腌制出来的鸡柳比较嫩
3、淋米酒去腥,但不可过多,并且不要使用黄酒等料酒以免酒味过重
4、木瓜要挑选不太熟的,以免炒时渗出太多汁液

菜谱创建时间:2012-07-12 22:31:03

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