咸肉蒸春笋

作者： 云朵朵

用料

• 咸肉 1块（200克）
• 春笋 2根
• 姜 4片
• 米酒 1大匙
• 生抽 1大匙
• 白糖 少许

咸肉蒸春笋的做法步骤

步骤 1

咸肉用温水清洗干净后切薄片

步骤 2

笋去衣斜切片

步骤 3

将春笋淖热水沥干

步骤 4

咸肉与春笋间隔加姜片码好于碗内

步骤 5

淋米酒、生抽，加白糖

步骤 6

高压锅蒸12分钟左右

咸肉蒸春笋的小贴士

1、春笋用刀对半切，笋衣自然剥落，可以很轻松地去衣 2、笋淖水可以减少草酸含量 3、咸肉与春笋间隔着码盘，可以使肉的香味渗透到笋里 4、不需要另外加水，蒸的时候碗不加盖便有水蒸汽落下 5、高压锅蒸12分钟左右，普通蒸锅则相应延长时间

菜谱创建时间：2012-07-12 22:26:19