甜香鸡丝凉面

作者： 悦小碗

用料

• 熟花生碎
• 鸡胸脯肉
• 面条
• 香菇
• 海带丝
• 蒜末
• 麻酱
• 糖
• 盐
• 香油
• 鸡精
• 醋
• 生抽
• 花椒
• 红干辣椒
• 凉鸡汤

甜香鸡丝凉面的做法步骤

步骤 1

鸡胸脯洗干净后煮熟，撕成丝备用，偶是用前天煮鸡汤时煮出的鸡丝

步骤 2

泡好的海带用热水焯后过凉水，切丝备用

步骤 3

泡发的香菇用热水焯后过凉水，切丝备用

步骤 4

面条煮熟后过凉水，控干水分装盘，放入鸡丝、海带丝和香菇丝

步骤 5

用香油化开麻酱，放入蒜末、盐、醋、生抽、鸡精拌匀做成料汁，倒在面上

步骤 6

热锅凉油炸花椒和红干辣椒，颜色变黑时把油倒在面上

步骤 7

撒上熟花生碎，拌匀就可以吃了，偶又倒上一点点凉鸡汤，不放也可以

菜谱创建时间：2012-07-13 10:12:57