甜玉米焖猪展骨的做法

甜玉米焖猪展骨

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用料  

做法步骤

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  • 将猪展骨用流动水洗净,控干水分放入大碗中,加入、生抽、老抽、料酒、白糖少许,胡椒碎及少许干淀粉拌匀,腌制40分钟左右备用

  • 平底锅注油加热,将腌制过的猪展骨排入锅中双面煎至焦香金黄,起锅控油备用

  • 玉米去皮洗净,斩剁成段,就着锅内的底油,将玉米段粒面朝下放入锅中煎至微黄焦香

  • 将猪展骨倒入锅中,生姜切片一同下锅,锅中调入料酒1小勺、生抽、老抽,翻炒均匀,锅内注入开水

  • 水量的添加以刚刚好淹过食材面为好,大火煮开锅后,转中小火加盖焖煮

  • 焖至猪骨酥软透味时(约40分钟),转大火收浓汁,试下味酌情添加食盐,起锅前将葱段及红尖椒圈倒入锅中,兜炒几下起锅装盘

菜谱创建时间:2012-07-16 22:35:18
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