红豆面包

作者： 高雅

用料

• 高粉 160克
• 红豆沙 200克
• 低粉 40克
• 细砂糖 20克
• 鸡蛋液 30克
• 清水 100克
• 盐 3克
• 酵母 3克
• 黄油 20克

红豆面包的做法步骤

步骤 1

面团基本发酵完成

步骤 2

面团称出总重量，然后将面团切割成均等的6份，将面团滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟

步骤 3

用手将面团按压排气，用擀面杖擀成圆饼形

步骤 4

包入红豆沙，收口捏紧

步骤 5

用手整成圆形，收口向下，排放在铺上油纸的烤盆上，中间留空隙，盖上保鲜膜进行最后发酵（30-38度）约20分钟

步骤 6

面包发酵至1.5倍大时，在面包表面刷上蛋液

步骤 7

将擀面杖的一头沾少许水，沾上黑芝麻轻轻的按压在面包的表面

步骤 8

将按上黑芝麻的面包，放入200度预热的烤箱里，180度中层烤18-20分钟，即可

菜谱创建时间：2012-07-19 18:00:19