红豆面包

红豆面包的做法步骤

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  面团基本发酵完成

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  面团称出总重量，然后将面团切割成均等的6份，将面团滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟

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  用手将面团按压排气，用擀面杖擀成圆饼形

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  包入红豆沙，收口捏紧

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  用手整成圆形，收口向下，排放在铺上油纸的烤盆上，中间留空隙，盖上保鲜膜进行最后发酵（30-38度）约20分钟

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  面包发酵至1.5倍大时，在面包表面刷上蛋液

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  将擀面杖的一头沾少许水，沾上黑芝麻轻轻的按压在面包的表面

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  将按上黑芝麻的面包，放入200度预热的烤箱里，180度中层烤18-20分钟，即可