香草奶油炸糕

作者： 潘潘猫

用料

• 普通面粉 250克
• 黄油 50克
• 清水 400克
• 绵白糖 20克

香草奶油炸糕的做法步骤

步骤 1

新鲜的香草荚取六分之一，用刀尖把里面的香草籽尽量刮出

步骤 2

把蘸满香草籽的刀尖放入水中。让香草籽充分落入水中，并丢下香草荚的外皮一起煮，水开后煮两三分钟

步骤 3

将香草荚皮捞出后放入黄油一同煮

步骤 4

将黄油完全煮融

步骤 5

把普通面粉倒入沸油水中汤熟，并搅匀

步骤 6

将汤面的锅离火后放入第一个鸡蛋搅匀，鸡蛋要一个一个的放

步骤 7

加入第二个鸡蛋搅匀

步骤 8

这是已经放了三个鸡蛋，加入第四个鸡蛋时面糊的样子

步骤 9

做一锅油，油温五成热的时候用勺子把面糊倒入锅中，过一会儿面糊就会长大变成球浮在油面上了。等定性后再用筷子翻动一下，炸制上色后捞出撒上白糖就可以享用了

香草奶油炸糕的小贴士

1.我个人建议大家不用吉士粉、香草香精，如果像提味的话可以用香草荚。 2.面一定要充分烫熟后再加入鸡蛋。 3.鸡蛋一定要趁着面糊热时一个一个的放，一个搅匀后再放另一个。 4.炸奶油炸糕的油温不宜太高，五成热下锅即可。

菜谱创建时间：2012-07-20 13:15:21