腊鸡腿胡萝卜红枣枸杞汤的做法

腊鸡腿胡萝卜红枣枸杞汤

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今天的这款汤,就是以这样的模式来组合的,使用腊鸡腿代替新鲜鸡肉炖出来的汤,虽然没有鲜鸡汤的鲜美,但却多了一种腊鸡的独特风味,加上胡萝卜、红枣、枸杞的甜,中和了腊肉的咸,这道汤,绝对会带给你不同一般的回味哦!

作者: 坨坨妈
坨坨妈
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用料  

做法步骤

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  • 腊鸡腿用70度左右的热水清冼一下,洗去附着在表面的油脂和灰尘

  • 胡萝卜去皮切滚刀

  • 生姜切片,红枣、枸杞洗净备用

  • 将所有材料倒入高压锅中,加入4-5倍于材料的清水,盖上盖子,压30分钟即可,起锅时加入鸡精调味。(注意:30分钟是电压力锅的时间,直火压力锅是上汽后转小火15-20分钟,用电紫砂煲时间约为4小时)

小贴士

每个人腌制的腊货的含盐度都不太一样,加入的水量也不一,清洗浸泡时间长一些也会减少腊货的咸味,虽然我这款汤是没放一丁点盐的,味道已经很足,但有可能你做的时候会咸了或者更淡,所以这一点就要根据自己的腊货的咸淡程度来调节了,咸了就多泡一会儿或者多加些水,淡了就在起锅的时候再加入少量盐。

菜谱创建时间:2012-03-08 17:18:02

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