肉松包的做法

肉松包

18 人做过

作者: 简单煮意
简单煮意
打开 APP 收藏菜谱

用料  

将做法保存到手机
  • 将老面掰小块和面团原料中除黄油以外的其他原料一同放入面包机

  • 用和面程序搅拌2次(一共60分钟),在50分钟时放入软化的黄油

  • 取出面团,用手工再摔打10分钟,达到完全阶段

  • 放入面包机发酵至2.5倍大(100分钟)

  • 将面团取出排气,分割成50克/份,共8份,滚圆后松弛15分钟

  • 松弛后的面团压扁,擀成圆形,包入肉松

  • 捏紧收口

  • 揉圆后收口向下

  • 排放在烤盘上,放入烤箱用发酵模式进行最后发酵至2倍大(约60分钟)

  • 用剪刀在面团中间剪出十字口

  • 表面刷上蛋液

  • 放入预热180℃的烤箱,中层,上下火,15分钟左右即可

菜谱创建时间:2012-03-08 15:31:31
作者其他菜谱
全部304个菜谱