三文鱼头豆腐汤

作者： 菜菜的食摄空间

用料

• 三文鱼头 一个
• 豆腐 一块
• 味曾 2大勺
• 豆苗 若干
• 姜 2、3片

三文鱼头豆腐汤的做法步骤

步骤 1

三文鱼洗净，剁成小块

步骤 2

味曾2大勺，用水和开

步骤 3

取一个砂锅，放入鱼头，放入姜片，加水，如果有鸡汤宝，可以放半个进去，放入豆腐快，大火烧开，继续煮10分钟，汤色变白，转小火

步骤 4

慢慢倒入味曾水，小火烧开就关火，放入豆苗即可

三文鱼头豆腐汤的小贴士

1、三文鱼一定要保持滑嫩的口感，别当老鱼头那么炖一个小时，否则真把好东西糟践了。 2、三文鱼里的鱼油一定要吃干净了，否则可惜了了，那个最补脑，脑子里还有小块的软骨，也一定都吃了，好东西的说。 3、三文鱼的眼睛也是好东西，必吃。 4、味曾不能煮时间长，也不能大火煮，否则香味就没了。 5、这个很重要，三文鱼头一定要买特别特别新鲜的，否则就算了，判断方法是看看腮，是否颜色鲜艳，还有摸一下眼珠子，看看是否有弹性…

菜谱创建时间：2011-04-11 16:40:16