烘蛋

作者： 营养师蓝冰滢

用料

• 鸡蛋 3个
• 培根 3片
• 猪肉馅 100g
• 土豆 130g
• 马苏里拉奶酪 80g
• 黑胡椒 一点
• 酱油 一点
• 盐 一点
• 油 少许

烘蛋的做法步骤

步骤 1

土豆去皮，煮熟压成泥，可以稍微整块点，口感会更好

步骤 2

培根切碎，猪肉馅用酱油，黑胡椒和盐腌制好，奶酪刨丝

步骤 3

平底锅放很少的油，把猪肉馅和培根炒熟，加到土豆泥里，减半均匀，稍微放凉点

步骤 4

加入鸡蛋，搅拌均匀，丸子锅烧热，抹一点点油，其实完全可以不放，因为培根什么的会出油，你会发现越成熟，油就越多

步骤 5

放一勺鸡蛋糊，烧到地下变硬，外壳成熟，翻动90°

步骤 6

再加一点进去，再等一会，外壳变硬，在翻转90°，这样丸子就旋转了180°，正好2面都烤到了

步骤 7

不停用竹签戳戳，成熟了的烘蛋，里外都是硬的，扎个洞，不会有蛋液流出来

菜谱创建时间：2012-03-04 14:03:03