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盐煎鸡翅的做法
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盐煎鸡翅

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作者: 籁籁的博客
籁籁的博客

盐煎鸡翅的用料

盐煎鸡翅的做法步骤

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步骤 1

将鸡翅漂洗干净

步骤 2

超市购买的鸡翅大都是冰冻过的,有些许异味,建议冲洗之后用加姜片、醋少许的清水浸泡一下备用(如果购买的是新鲜鸡翅,此步可略)

步骤 3

将鸡翅用厨房专用纸拭干水分

步骤 4

用竹签或牙签在鸡翅逐一扎几个小孔。(一则入味,再则避免在煎皮过程中涨皮)

步骤 5

准备好小盐瓶哦~

步骤 6

开煎咯。平底煎锅点火加热,无须加一滴油,鸡皮面朝下直接将鸡翅排入

步骤 7

中火加热,锅热了,可以开始听到“滋滋”地冒油声响,转小火,开始少量的均匀地往鸡翅上撒盐

步骤 8

可以清楚地看到雪白的盐粒在鸡翅上慢慢地融化,呵呵,赏心悦目,烹饪的乐趣或许就在于此~

步骤 9

整个煎制过程中,需要将鸡翅多次翻面、多次不断地撒盐。可以用竹签穿刺来把握鸡翅的生熟度

步骤 10

看看,鸡翅出锅后,没放一滴油的煎锅内煎出的鸡油

盐煎鸡翅的小贴士

虽然煎制过程中反复地撒盐,成品鸡翅的咸度刚刚好。 口味重一点朋友,上桌时可以配一个辣椒粉蘸碟或胡椒粉蘸碟~

菜谱创建时间:2011-04-11 14:33:58
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