牛蒡山药昆布汤的做法

牛蒡山药昆布汤

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用料  

做法步骤

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  • 牛蒡要选细的。去皮切厚片,泡在清水里

  • 铁棍山药去皮,切厚片,泡在清水里

  • 昆布洗干净用温水稍微泡一下,剪成小片备用

  • 牛蒡,山药,昆布,姜片一起放入汤煲里,大火煮开后转小火煮30分钟

  • 关火后放入一大把木鱼花,不用搅拌,等它自己慢慢沉淀

  • 大约焖上10分钟,捞出木鱼花,加盐和少许香菇精调味即可

  • ps:剩下的汤,浇在米饭上,做个茶饭渍也很好吃呢

  • 或者和剩饭一起煮开,打一个鸡蛋变成炊饭,也是好吃的

小贴士

汤开的时候要注意一下,很容易扑出来,要及时转小火,或者汤煲大一点水宽一点。
我还加了少许的清酒和味淋,让汤的味道更圆润些。。可省略。
家里不止一个铸铁锅的tx,汤也用铸铁锅做吧。

菜谱创建时间:2012-03-01 17:47:56
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