葱油开洋拌面

作者： 小厨葡萄

用料

• 葱 一把（粗细合适的葱，我这个是自家种的，就是太细了些，但味道贼香浓！）
• 开洋 若干
• 面条
• 食用油
• 生抽
• 料酒
• 温水

葱油开洋拌面的做法步骤

步骤 1

将开洋用温水和料酒泡软，大约3小时左右；泡开后沥干待用

步骤 2

锅里倒油，一把葱入锅，用最小的火，文火，慢慢熬，一直熬到葱丝成焦色，香气溢出（此图里的葱，并非所有的葱啊，同志们还需放两倍量的葱进去）

步骤 3

同时锅里烧水煮面

步骤 4

葱油熬好后，放入开洋过油（其实也有人会将开洋放锅子里蒸的）可是我懒了，不过开洋过油后，味道更香了，而且油也是焕发着开洋和葱油的混合香，非常赞

步骤 5

将煮好的面捞出，沥干，倒入生抽，适量熬好的葱油，以及过油的开洋，均匀地拌开，就能享用了

菜谱创建时间：2012-03-01 17:39:55