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大煮干丝的做法
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大煮干丝

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作者: 小厨葡萄
小厨葡萄

大煮干丝的用料

大煮干丝的做法步骤

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步骤 1

豆皮切成细丝,放入清水里浸泡1小时,再放入开水中,大约焯3分钟,沥干待用

步骤 2

锅里稍微加些油,油7成热后,放入火腿丝和开洋以及姜丝翻炒出香,倒入少许料酒,再次中火翻炒出香

步骤 3

倒入适量高汤,调成中火煮约5分钟后,加入豆皮丝,继续小火煮20分钟

步骤 4

20分钟后,加入准备好的鲍杏菇丝儿,萝卜丝儿,调至小火笃煮15分钟

步骤 5

15分钟后,撒些食盐调味,并放入几棵小菜心,转中火3分钟后,即关火装碗~

大煮干丝的小贴士

怎么样,在家也能做出国宴大菜,绝对有气势,有派头滴!葡萄这次做的算是更新创意版本的大煮干丝,若是按传统的套路一定会放有鸡丝在里面,虾也是用的鲜虾仁。俺这不是就地取材了么,美味依然~

菜谱创建时间:2011-11-01 14:09:12
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