鱼头炖豆腐的做法

鱼头炖豆腐

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作者: 然子
然子
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鱼头炖豆腐的用料  

鱼头炖豆腐的做法步骤

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  • 鱼头洗净晾干 豆腐用水煮开切片待用

  • 砂锅入多水大火煮开

  • 同时 将鱼头一剖两半入油锅煎过 再把葱姜放入炒锅底煎香 一起移至旁边的砂锅内

  • 滴入一点黄酒 大火将鱼头汤煮滚转中火十分钟左右 一定要中到大火煮一会儿鱼汤才能白

  • 再转小火二十分钟左右 倒入切片的豆腐大火煮滚 加盐出锅

  • 食前撒上青蒜花和川椒粉即可

菜谱创建时间:2012-02-29 16:23:36

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