鱼头炖豆腐

作者： 然子

用料

• 鲢鱼头 一个
• 豆腐 一块
• 葱
• 姜
• 川椒粉 一点
• 蒜花 一点

鱼头炖豆腐的做法步骤

步骤 1

鱼头洗净晾干 豆腐用水煮开切片待用

步骤 2

砂锅入多水大火煮开

步骤 3

同时 将鱼头一剖两半入油锅煎过 再把葱姜放入炒锅底煎香 一起移至旁边的砂锅内

步骤 4

滴入一点黄酒 大火将鱼头汤煮滚转中火十分钟左右 一定要中到大火煮一会儿鱼汤才能白

步骤 5

再转小火二十分钟左右 倒入切片的豆腐大火煮滚 加盐出锅

步骤 6

食前撒上青蒜花和川椒粉即可

菜谱创建时间：2012-02-29 16:23:36