酸辣藕带

作者： 83小钟

用料

• 藕带 200克
• 干辣椒丝 适量
• 醋 少许
• 姜丝 少许
• 盐 适量

酸辣藕带的做法步骤

步骤 1

新鲜藕带洗净斜切成寸段，泡在水里以免变色。（要是藕带偏老或不太新鲜，就需要去下皮哈。我买的这个很嫩，这步就免了。）

步骤 2

红辣椒切丝备用

步骤 3

热锅下油，放入姜丝，干红辣椒小火煸至出香味

步骤 4

倒入沥过水的藕带和切好丝的红辣椒，快速翻炒，至断生，加入白醋，盐调味翻炒均匀即可

酸辣藕带的小贴士

藕带入锅后整个过程里，动作要麻利哈，最好翻炒时间不超过三分钟，以保持藕带的脆嫩，不破坏它的清香。

菜谱创建时间：2011-04-07 09:33:57