青豆仁软糖

作者： 食尚先生王森

用料

• 水麦芽 500g，B
• 熟青豆仁干 200g，E
• 洋菜粉 6g，A
• 水 200g，A
• 细砂糖 100g，B
• 盐 5g，B
• 太白粉 30g，C
• 水B 60g，C
• 橄榄油 30g，D

青豆仁软糖的做法步骤

步骤 1

将洋菜粉充分浸湿，倒入锅中用大火煮沸

步骤 2

分次加入B边煮边搅拌均匀煮至110℃

步骤 3

将材料C拌匀分次加入锅中，搅拌均匀煮至120℃停火

步骤 4

将D加入搅拌均匀

步骤 5

最后加入青豆干

步骤 6

拌匀后倒入不粘布上铺平

步骤 7

略冷却将糖搓成圆长条状

步骤 8

切成长条冷却后即可食用

青豆仁软糖的小贴士

熟青豆放入烤箱预热100℃保温备用。

菜谱创建时间：2012-02-25 19:39:29