鲍汁杏鲍菇的做法

鲍汁杏鲍菇

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有鲍鱼汁,有蚝油的话,用蚝油来代替鲍汁也很不错的。

作者: 依依美食
依依美食
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用料  

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  • 西兰花切成小朵,杏鲍菇清洗干净切圆片;玉米淀粉跟清水混合成水淀粉,鲍鱼汁、老抽、清水兑成调味料

  • 烧一锅水,水开后放入杏鲍菇,烫1~2分钟左右,捞起

  • 锅里的水加入橄榄油、盐、白糖

  • 放入西兰花烫3~4分钟至熟

  • 捞起西兰花放进凉开水中保持颜色翠绿

  • 炒锅里放少量橄榄油,放进杏鲍菇

  • 倒入调味料

  • 小火焖煮6分钟左右

  • 西兰花围着碟子摆放一圈

  • 夹起杏鲍菇片排在西兰花里面,焖杏鲍菇的酱汁留在锅中

  • 把水淀粉倒入锅里,跟酱汁混合

  • 大火把酱汁收至浓稠,浇到杏鲍菇上面即可

菜谱创建时间:2012-02-25 19:13:41

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