鲍汁杏鲍菇

作者： 依依美食

有鲍鱼汁，有蚝油的话，用蚝油来代替鲍汁也很不错的。

用料

• 杏鲍菇 1个（比较大的）
• 鲍鱼汁 30ml
• 西兰花 半朵
• 老抽 3ml
• 清水 半碗（或高汤）

鲍汁杏鲍菇的做法步骤

步骤 1

西兰花切成小朵，杏鲍菇清洗干净切圆片；玉米淀粉跟清水混合成水淀粉，鲍鱼汁、老抽、清水兑成调味料

步骤 2

烧一锅水，水开后放入杏鲍菇，烫1~2分钟左右，捞起

步骤 3

锅里的水加入橄榄油、盐、白糖

步骤 4

放入西兰花烫3~4分钟至熟

步骤 5

捞起西兰花放进凉开水中保持颜色翠绿

步骤 6

炒锅里放少量橄榄油，放进杏鲍菇

步骤 7

倒入调味料

步骤 8

小火焖煮6分钟左右

步骤 9

西兰花围着碟子摆放一圈

步骤 10

夹起杏鲍菇片排在西兰花里面，焖杏鲍菇的酱汁留在锅中

步骤 11

把水淀粉倒入锅里，跟酱汁混合

步骤 12

大火把酱汁收至浓稠，浇到杏鲍菇上面即可

菜谱创建时间：2012-02-25 19:13:41