银针牛肉片

作者： Nicole的生活书

营养专家提醒，这个时节应注意休息、适当运动，同时适量调理饮食，多吃些牛奶、水果等甜味食物，春季饮食宜清淡、新鲜、易消化，青菜、胡萝卜、马兰头、芹菜、小白菜、荸荠等食物是最佳的选择，可有效缓解“春困”，使我们精力充沛 牛肉、鸡肉等瘦肉富含蛋白质，能量高、脂肪少，适当多吃一些，可以帮助我们有效保持旺盛的精力。所以，今儿这道银针牛肉片，就是专为缓解春困而做。 银针即绿豆芽，清脆鲜嫩、营养丰富。简简单单的家常菜，富含蔬菜纤维和动物蛋白质，更讨人喜欢的是，脂肪含量很低，清淡香嫩，很对我的胃口

用料

• 牛肉 1块
• 去头绿豆芽 300g
• 红椒 1个
• 姜 1片
• 小香葱 2根
• 海鲜酱油 1大勺
• 糖 少许
• 盐 适量

银针牛肉片的做法步骤

步骤 1

锅烧热，加适量油，油烧热后，放入姜丝爆香

步骤 2

煸出香味后，放入牛肉片

步骤 3

小火煸炒至肉片变色

步骤 4

加入红椒丝

步骤 5

再放入绿豆芽

步骤 6

根据个人口味加少许糖和盐

步骤 7

加入1大勺海鲜酱油

步骤 8

加入葱段，迅速翻炒3分钟即可关火

银针牛肉片的小贴士

1.尽量选择嫩一些的牛肉，炒出来口感更好； 2.豆芽易熟，需稍后放入； 3.不要炒太久，以免肉质变老； 4.糖和盐的用量根据个人口味调整。

菜谱创建时间：2012-02-25 14:45:24