酸辣土豆丝

作者： 83小钟

用料

• 土豆
• 葱
• 姜
• 蒜
• 花椒
• 干红辣椒
• 盐
• 糖
• 醋

酸辣土豆丝的做法步骤

步骤 1

土豆去皮先切薄片，再改成细丝，切好后先用清水冲洗两次再整个浸在水里，待准备下锅时再捞出沥干水份

步骤 2

姜蒜，干红辣椒切丝，小葱切末，取少许花椒备用

步骤 3

锅里下油，油热后倒入花椒，小火炸至出香味后捞出花椒

步骤 4

余油再次加热，下姜蒜红辣椒丝煸香

步骤 5

倒入沥过水的土豆丝翻炒

步骤 6

调入适量盐，醋，白糖，炒至土豆丝断生后，撒上葱花起锅

酸辣土豆丝的小贴士

1.不排斥花椒味，不是对花椒味超敏感的同学都可以试试这个小法子，炒好的土豆丝会更香。 2.用清水冲洗土豆丝上的淀粉这个就不用多说了哈，大家都知道的撒。 3.如果你也是陈醋白醋混着用的一族，建议先加陈醋到土豆丝颜色合适的程度，在加白醋到你喜欢的醋酸度。 3.炒酸辣土豆丝，我比较喜欢清脆的口感，一般断生后就会起锅。你可以根据自个的爱好，适当延长炒的时间。

菜谱创建时间：2011-08-08 11:01:50