茄子烧豆角的做法

茄子烧豆角

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素菜也勾魂—【茄子烧豆角】
我喜欢的大杂烩,我喜欢的颜色,绿,红,紫,还有点点白色藏在中央。。。一眼望上去,就能让人胃口大开。。。呼呼,素菜也勾魂滴。。。。

作者: 83小钟
83小钟
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用料  

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  • 长豆角洗净折成断,过油捞至熟,起锅沥油备用

  • 茄子洗净切条后,拌少许干淀粉,入锅炸至茄条软糯捞出沥油

  • 把锅里的油全部倒出,下蒜末煸出香味,下甜椒丝稍炒

  • 下捞好的豆角和茄条,加适量盐,少许白糖,翻匀,撒少许鸡精,白胡椒粉起锅即可

小贴士

1.茄子最好现用现切哈,变色了就不漂漂鸟。。。
2.另外,过完油后,煸蒜前,锅里不用留底油了,锅上沾的那些足够把蒜炒香了。

菜谱创建时间:2011-04-06 11:15:45
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