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鲜黄花炒肉丝的做法

鲜黄花炒肉丝

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作者: 83小钟
83小钟

鲜黄花炒肉丝的用料

鲜黄花炒肉丝的做法步骤

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步骤 1

鲜黄花剥开去掉花蕊,洗净放清水里浸泡半个小时

步骤 2

锅中放适量清水,烧开后,下入泡好的黄花略焯烫

步骤 3

起锅迅速过凉,放凉水里漂洗干净后浸泡着备用

步骤 4

青椒切丝。猪瘦肉切肉加盐,酱油,淀粉拌匀稍腌

步骤 5

热锅放油,油热后,下姜丝炝锅,下腌好的肉丝滑散至变色后迅速出锅

步骤 6

余油再次烧热,下青椒炒至断生,下沥干水的黄花,加盐调味后倒入炒好的肉丝

步骤 7

加少许胡椒粉提味后起锅即可

鲜黄花炒肉丝的小贴士

这次的黄花菜,焯水我焯了一分半钟,事实证明,焯水久了,黄花菜的口感也大打了折扣。。。下次再注意。。。 另外,强调下,鲜黄花菜里的秋水仙碱真的是有毒的,所以吃之前一定要认真处理。 去花蕊,浸泡,焯水,冲洗~

菜谱创建时间:2011-04-06 11:06:51
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