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莲藕焖猪手的做法
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莲藕焖猪手

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作者: 83小钟
83小钟

莲藕焖猪手的用料

莲藕焖猪手的做法步骤

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步骤 1

猪蹄洗净清理干净后剁成小块。莲藕去皮切块

步骤 2

烧一锅沸水,加几片姜和料酒,放猪蹄进去焯水。然后捞出清洗干净后沥干水份

步骤 3

热锅下油,下入葱姜片炒香,再放猪蹄煎至两面微黄

步骤 4

调入盐,生抽,老抽,白糖,腐乳,炒至猪蹄上色均匀。烹少许料酒翻炒

步骤 5

加入清水,水量刚没过猪蹄就行。大火烧开后下藕块,再次烧开后转小火,盖盖焖煮约一个小时左右

步骤 6

开盖收汁后加少许胡椒粉提味即可

莲藕焖猪手的小贴士

1.加盐的时候要注意用量,生抽,老抽,腐乳里都有盐分滴。 2.说到藕,我又要骄傲袅,那个,我们湖北的藕最好了,呵呵。炖菜的话,最好用粉藕哈。

菜谱创建时间:2011-04-06 09:33:33
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