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蒜蓉粉丝蒸大虾的做法
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蒜蓉粉丝蒸大虾

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作者: 小牛
小牛

蒜蓉粉丝蒸大虾的用料

蒜蓉粉丝蒸大虾的做法步骤

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步骤 1

2:用利刃(最好是带锯齿的)从大虾背部划开,挑出黑的泥肠

步骤 2

步骤 3

热锅热油爆香葱姜蒜末

步骤 4

加入调好的酱汁煮开,盛起

步骤 5

步骤 6

泡好的粉丝沥干水分铺在大碗里

步骤 7

步骤 8

粉丝上铺虾,均匀的撒上酱汁,水开后蒸8-9分钟取出装饰即可

蒜蓉粉丝蒸大虾的小贴士

1:剖虾挑肠的时候要注意安全,可以用干净的布按住虾,以防止其滑动; 2:开水泡粉丝时间为10-15分钟,也可以参考包装袋上的说明; 3:关于酱汁没有完全的限制,调制好了以后可以用筷子蘸点尝尝,根据各家的口味适量增添材料用量; 4:一定要水烧开以后才下锅蒸,不要蒸的时间过久; 5:蒸的时候不用盖盖,可以让粉丝吸收更多的水分,更软绵; 6:无法均匀的撒酱汁,可以等蒸好以后再拌匀; 7:蒜姜末最好多一点,但是惧怕蒜味的可以酌情增减; 8:葱丝作为装饰最后放,以免受热变黄; 9:装饰葱丝用牙签挑开葱段,一点点快速撕开即可; 10:对虾过敏的可以把虾换成新鲜的干贝等。

菜谱创建时间:2011-04-03 10:40:19
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