薏仁莲藕煲排骨

作者： 小牛

用料

• 薏米仁 适量
• 排骨 200克
• 莲藕干 适量
• 八角 少许
• 生姜 少许
• 料酒 少许
• 盐 适量

薏仁莲藕煲排骨的做法步骤

步骤 1

薏米仁事先洗净、浸泡2-3小时

步骤 2

莲藕干洗净浸泡过夜，切成小块

步骤 3

水烧开，加入适量八角、生姜、料酒，放入排骨汆烫几分钟，捞出排骨洗净血水

步骤 4

将姜片、薏米仁、莲藕、排骨放入慢炖锅，一次加入盖过所有材料的水，煲3小时以上，出锅前加适量盐调味即可

薏仁莲藕煲排骨的小贴士

1：薏米仁虽然营养丰富，但是便秘、尿多、怀孕的妇女严禁食用； 2：莲藕有红莲、白莲之分，一般红莲藕适合煲汤，味道软糯香甜，海外购买不到鲜藕的朋友可以购买藕干代替，浸泡过夜以后煲汤，味道一样不逊色； 3：煲汤的肉类，最好放入开水里，加适量八角、生姜、料酒汆去血水，减少肉腥味； 4：慢炖锅是非常方便的家用小电器，一次性加入足够的水，调好时间，省却了时时要人照看的烦恼，非常适合上班一族

菜谱创建时间：2011-04-02 17:57:32