用APP打开
香薯奶酪老虎虾的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

香薯奶酪老虎虾

3707人浏览 169人收藏 7人做过
APP中查看更多做法
作者: 小牛
小牛

香薯奶酪老虎虾的用料

香薯奶酪老虎虾的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

老虎虾清洗干净后,用厨用剪刀剪去虾须

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再剪去虾枪

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅里加水、姜片烧开,放入老虎虾汆烫至虾身弯曲变红,立即捞出用利刀一剖为二,除去虾头里的沙包、虾背上的虾肠

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

小土豆正反面画“十”字,煮熟

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

小土豆捣成土豆泥,加入适量黄油、黑胡椒碎、盐、牛奶、干罗勒(九层塔)拌匀成奶香薯泥,均匀的抹在老虎虾的剖面上,在薯泥上均匀的铺上马苏里拉奶酪(Mozzarella),入烤箱摄氏200度(华氏392度)烤10分钟左右即可

香薯奶酪老虎虾的小贴士

1:老虎虾肉质鲜美、有弹性,个别人群对老虎虾过敏的,也可以用其它体材较大的虾来做; 2:处理虾须、虾枪和剖虾的时候要注意安全,如图使用的是德国钢质乐扣多可乐厨刀,非常锋利,可用布包住操作,剖开后虾头里黑色的“沙包(污泥)”、虾肠一定要记得去除干净; 3:老虎虾个大,所以最好事先用开水汆熟,一般虾身弯曲变红即可; 4:因为各家烤箱功率不尽相同,所以入烤箱烘烤的时间可酌情调整,一般表面的奶酪融化变黄即可; 5:食用前,可以撒上适量黑胡椒碎,挤上几滴柠檬汁,味道自然更胜一筹。 关于如何辨别虾类的小常识:(摘自网络) 虾的营养价值极高,能增强人体的免疫力和性功能,补肾壮阳,抗早衰。常吃鲜虾(炒、烧、炖皆可),营养又健康。 基围虾 泛指基围地带出产的虾只,是接近沿海范围的小河小涌,由渔民从河涌引进大量海水,而海水中早有麻虾的精子卵子在,就这样养在一起成长,便成基围虾。生长在河涌的泥底,身体稍呈黝黑色泽。 海麻虾 从基围虾的解释所知,海里的麻虾和河涌里的围虾是属同一种类。只是麻虾生长在沙底的海中,身体呈红色,然而食味两者皆有优胜,都是新鲜白灼美味。 竹节虾(老虎虾) 亦称花虾、竹虾、斑节虾、日本对虾,和老虎虾同类。特征有细小锯齿位于其头上方向前突出的长刺和两眼间刺状突出。有蓝色的横斑花纹,附肢黄色,尾部呈鲜黄带蓝,壳薄而硬,肉质厚实。 濑尿虾(虾蛄) 香港常见的濑尿虾是“口虾蛄”和“黑斑口虾蛄”,即简分为前者是经常吃到的硬壳那种,后者便是有斑马纹的软身那种。 琵琶虾 市面上的琵琶虾种类颇多,常见的叫蝉虾,又名猪仔虾,香港人又称雷公虾,台湾叫虾蛄头。样子肥肥胖胖,很有趣。爪粗而短,暗红色泽,额角扁平呈五角形,甲壳硬而厚。肉质鲜,多用以制沙律食用。 对虾 又称“大明虾”,为海产八珍之一,是我国沿海重要的水产货源。珠海市万山岛渔场养殖对虾已有较长的时间。对虾的烹饪,大致有蒸煮、油炸,既可制作各色品种精美点心,也可以炮制各种名菜鲜肴。

菜谱创建时间:2011-12-19 16:28:44
换个做法

香薯奶酪老虎虾的其他做法


传统英式Jacket Potato英国杰克薯仔(烤土豆加金枪鱼馅)
传统英式Jacket Potato英国杰克薯仔(烤土豆加金枪鱼馅)
5 人做过
APP查看详细教程
糖醋鲈鱼
糖醋鲈鱼
15 人做过
APP查看详细教程
韭菜炒河虾
韭菜炒河虾
5 人做过
APP查看详细教程

香烤龙俐鱼排
香烤龙俐鱼排
13 人做过
APP查看详细教程
蛏子鱼露炒通菜
蛏子鱼露炒通菜
12 人做过
APP查看详细教程
墨斗鱼腊肠花菇腐竹粉丝煲
墨斗鱼腊肠花菇腐竹粉丝煲
4 人做过
APP查看详细教程

作者的其他菜谱


抹茶豆腐布丁
抹茶豆腐布丁
7 人做过
APP查看详细教程
剁椒蒸龙俐鱼
剁椒蒸龙俐鱼
5 人做过
APP查看详细教程
烟熏三文鱼开放式三明治
烟熏三文鱼开放式三明治
10 人做过
APP查看详细教程

被大家加入到以下菜单


蒜蓉虾皮蓬蒿菜
蒜蓉虾皮蓬蒿菜
评分 7.5 37 人做过
APP查看详细教程
迷迭香黑椒炒杂菌
迷迭香黑椒炒杂菌
19 人做过
APP查看详细教程
五色蔬菜焗烤海鲈鱼
五色蔬菜焗烤海鲈鱼
17 人做过
APP查看详细教程
传统英式Jacket Potato英国杰克薯仔(烤土豆加金枪鱼馅)
传统英式Jacket Potato英国杰克薯仔(烤土豆加金枪鱼馅)
5 人做过
APP查看详细教程
糖醋鲈鱼
糖醋鲈鱼
15 人做过
APP查看详细教程
韭菜炒河虾
韭菜炒河虾
5 人做过
APP查看详细教程