凉拌双耳

作者： 小牛

用料

• 黑木耳 适量
• 白木耳 适量
• 胡萝卜 少许
• 芫荽 少许
• 新奇士柠檬 少许
• 香油 少许
• 糖 少许
• 盐 适量
• 蒜蓉 少许

凉拌双耳的做法步骤

步骤 1

步骤 2

泡发后的黑白木耳放入开水里,汆烫1分钟左右立即捞起，浸泡在冰开水里

步骤 3

步骤 4

新奇士柠檬用手按压揉捏，先用工具刮下适量柠檬皮丝，另挤出半只柠檬汁

步骤 5

步骤 6

取适量香油、糖、盐、鸡精、芫荽、柠檬汁调和成可口调味汁

步骤 7

步骤 8

黑白木耳去除耳根撕成小片，充分沥干水分，加适量芫荽叶、胡萝卜丝、柠檬皮丝和调味汁拌匀即可食用

凉拌双耳的小贴士

１：木耳泡发后要充分清洗干净去掉耳根，以防带有沙土； ２：木耳汆烫时间不宜过长，以免失去爽脆的口感；３：调味汁的口味可以根据个人喜好，自由调解；４可酌情提前拌好，冰箱冷藏一会，味道更佳。

菜谱创建时间：2011-04-02 13:31:33